Un bouquet complexe s'ouvre sur des notes de réglisse et de vanille, rehaussées d'un poivre noir piquant. La violette apporte une touche florale, tandis que le cèdre confère un boisé élégant. En bouche, l'équilibre est remarquable entre une acidité vibrante et des tanins soyeux. Le vin, franc et net, révèle une finale structurée aux nuances balsamiques et lactiques.